El català és la llengua que entén, escriu, llegeix i parla més del 90% de la població de Banyoles i és utilitzat en la retolació de comerços, senyalitzacions i equipaments. Per això, la ciutat disposa de varis serveis i recursos per assegurar llur coneixement.
El català és la llengua pròpia dels Països Catalans que és parlada en un territori de 68.000 km² on viuen gairebé 11 milions de persones. D'aquestes, s'estima que més de 7,5 milions són capaces de parlar-la, mentre que la poden entendre prop de 10 milions.
L'idioma català és l'oficial de Catalunya, així com també ho és el castellà, oficial a tot l'Estat espanyol. Els texts legals que reconeixen el català com a llengua cooficial de Catalunya són: La Constitució espanyola i el nostre Estatut d’Autonomia.
El català és una de les llengües romàniques o neollatines formades arran de la dissolució del llatí, entre els segles VIII i X, en els territoris de l'Imperi Carolingi que formaven els comtats de la Marca Hispànica.
Com en la majoria de llengües, se'n poden distingir diverses varietats geogràfiques de la llengua catalana: nord-occidental, central, septentrional o rossellonès, valencià i balear.